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Wikandoo : Supplier of Biscuits

Nouveau : Biscuits à la Carte sur France Bleu par Wikandoo

17 Février 2014 , Rédigé par Grégory Rassart Publié dans #enquête

 Where are the French Biscuits

Les Biscuits, une tradition française. Bien que les biscuits datent de quelques milliers d’années, la gastronomie française a su en créer de fabuleux. L’émission de Stéphane Conchon  vous raconte leur histoire fabuleuse en 2 minutes sur France bleu.

Pour commencer, voici la définition que lui donne le Littré ainsi que son étymologie. Une question se pose néanmoins, le sujet parle t il vraiment de Biscuits ou de Biscuits et Pâtisserie ?

Biscuit Étymologie :

Provençal. bescueg, bescueit ; Catalan. bescuyt ; Espagnol. bizcocho ; Portugais. biscuto ; italien. biscotto ; de bis, deux fois (voy. BIS 2), et coctus, cuit (voy. CUIRE).

Biscuit Définition :

  • Pain taillé en forme de petite galette et très dur dont on fait provision pour les voyages sur mer.

    • Fig. S'embarquer sans biscuit, se mettre en voyage sans provisions suffisantes ; s'engager dans une entreprise sans s'être préparé suffisamment.

  • Pâtisserie faite avec des oeufs, de la farine et du sucre. Biscuit à la cuiller.

     L’animateur présente une galerie des biscuits de France. Malheureusement  il en manque plusieurs comme le Bretzel, Le boudoir, le sablé de Flandres, les crêpes de Loc-Maria, les galipettes, les Sablés du comte du même nom et les Sablés à l’œillette bleue. Cependant, cette émission a le mérite d’exister et nous vous invitons à l’écouter avec attention.  Les conseils d’Élisabeth Biscarrat sont originaux.

Voici la carte de France des biscuits sélectionnés : 

Biscuits "à la Carte" - Where are the French Biscuits

Biscuits "à la Carte" - Where are the French Biscuits

  • les gaufres de Lille,

  • les galettes bretonnes de Pont Aven,

  • le petit beurre de Nantes,

  • les cannelés de Bordeaux,

  • le biscuit rose de Reims,

  • les madeleines de Commercy,

  • les pains d'épices de Chine, de Mongolie, de Nancy, De Dijon (avec la moutarde), d’Alsace, d’Allemagne, de partout mais j’ai pas trouvé sur la carte…

  • les macarons de Montmorillon,

  • les navettes de Marseille,

  • les bugnes de Lyon.

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