/image%2F0407798%2F20140131%2Fob_a33e8b_gregory-rassart-2-jpg)
Top articles
-
Incontournable biscottes, rouges ou suédoises pour Zlatan
Je ne pouvais pas faire un tel article sans commencer par un peu de culture générale et la scène de la « cage aux folles » entre Michel Serrault (Albin) et Jean Poiret (Georges) ici Le marché de la biscotte croît et se diversifie. Nouveau parfums, nouvelle...
-
Bretzel : La recette de la réussite Mondiale
Histoire, légende et marché Le Bretzel est un biscuit à la forme si particulière. Il représente selon les différentes visions des bras croisés laissant apparaître trois trous. Il s’agit d’une sorte de pain poché dans une solution de bicarbonate de soude...
-
Les biscuits anciens
Le biscuit est une pâtisserie connue depuis les temps pharaoniques. Voici le hiéroglyphe du pâtissier. Patissier en hieroglyphe Le Dr Thierry Benderitter dans son étude du "mastaba de Ty", nous fait découvrir le hiéroglyphe suivant situé dans la chapelle...
-
les 10 Tendances du consommateur en 2013
Comme vous le savez, l'année 2013 s'annonce délicate pour tout le monde. Une seule préoccupation : Détenir les bons produits au bon moment. Il est donc primordial d'être à l'écoute de ses clients, à l'écoute du marché et de ses tendances. Une étude publiée...
-
Les 5 raisons d'avoir de l'Épeautre dans nos rayons
Épeautre, un marché en croissance. Les raisons de son succès sont nombreux. Dans un article précédent : http://wikandoo.overblog.com/l’Épeautre-ou-grande-Épeautre je vous ai raconté l’histoire et l’origine de cette céréale. Aujourd’hui, celle-ci est présente...
-
Les 5 Armes Fatales des « Millennials » face aux marques et aux distributeurs
Les 5 Armes fatales Que dois faire le distributeur pour conquérir les « Millennials » ou la génération Y. Donnons tout d’abord une définition de cette clientèle. L’expression « Enfants du millénaire » ou « Millennials » en anglais est connue sous le nom...
-
Partie 2/2 : L’Épeautre, Histoire Bio - Gauloise
Où cultive t on l’Epeautre ? On le cultive dans le Dauphiné et en Alsace, Le Moulin des Moines est d’ailleurs un Pionnier du Bio depuis les années 70 Le Moulin des Moines, berceau du Bio!! D’autres régions en France en cultivent. Les terres sèches lui...
-
Biscuits animaux: , Des biscuits du cirque de Barnum aux animaux en boîte.
Les historiens s'accordent sur le point suivant : La naissance des petites formes pâtissières trouve leur origine traditionnelle en Europe médiale. Elles étaient destinées surtout pour les fêtes religieuses comme noël ou pour la Saint Nicolas. Certaines...
-
Le Biscuit Maria : Le biscuit de la Cour
Histoire des Biscuits Maria L'origine des biscuits Maria est anglaise. Il fut inventé par la Firme Industrielle Freans Peek en 1874 en l’Honneur du mariage du Prince Alfred, duc d'Edinbourg et de la duchesse Maria Alexandrovna de Roumanie, fille de l’Empereur...
-
Envolée des marques distributeurs
Croissance des MDD Depuis la crise mondiale, les américains ont changé leurs comportements d'achats. Ils ont privilégié l'achat de produits à marque distributeur. Ce constat est le même en Europe. Une étude publiée par Accenture indique que les consommateurs...
-
Les Biscuits avec ou sans gluten ? : Avantages et inconvénients par gregory Rassart de wikandoo.overblog.com.
Suite à l’article parue dans madame figaro « La dernière tendance qui bouscule la planète Food ? » Je vous propose une étude synthétique du Gluten dans l’alimentation. Evidement il s’agit d’une synthèse qui n’a pas de caractère scientifique mais qui donne...
-
Biscuits et légendes : Les Bredeles par wikandoo
Bredele un coeur à croquer par Wikandoo L’étymologie du Biscuit Si l’origine des Bredeles est alsacien, il s’est vite adapté aux différentes régions alentours. Le mot « Bredele » a du se former sur le même mot « Bredèle » qui veut dire d’après le dictionnaire...
-
Nouveau produit : La Pologne reçoit sa première étoile au guide Michelin et propose ses Marquises à déguster
Les biscuits marquises eblouies par l'étoile du chef Wojciech Modest Amaro. Ils ne cesseront jamais de nous étonner ces polonais !!! Les aprioris ont toujours été nombreux. Les polonais sont étranges et pourtant si bien ordonnés. Travailleurs et commerçants....
-
Le chocolat noir un « bon remède » selon Pr. Attougbré Marie-Laure
Bourriche d'Huitres au chocolat J’ignore si c’est vrai, mais les deux nouveaux produits que j’ai gouté sont extraordinaires. Le premier me vient d’un cadeau de Normandie. Il s’agit des huitres au chocolat noir fourré avec un petit gout de sel de Guérande....
-
Le Bio vu par les tontons flingueurs : sablé au poireau
le Bio vu par les tontons flingueurs Je ne pouvais pas commencer cette dégustation sans faire le parallèle avec la célèbre scène de la cuisine des tontons flingueurs, je cite « Fançis Blanche - Maître Folace : Y date du mexicain, du temps des grandes...
-
Supplier of Biscuits : ISM 2014 Third Part
J’ai découvert au stand des USA évidemment les chewing-gums mais surtout un rêve d’enfant : « les boissons officielles des Simpsons » La fameuse bouteille Duff et le cocktail du célèbre barman Moe. ISM : même les simpsons étaient là Les allées de L’ISM...
-
Supplier of Biscuits : ISM 2014 Second Part
10.00. Me voila à l’entrée de L’ISM à Cologne. Je suis déjà à l’affut des nouveautés. Je scrute les stands, j’épie, je regarde la concurrence. Tous mes collègues doivent me prendre pour un espion à la solde de sa Majesté. Malheureusement je n’ai pas le...
-
Supplier of Biscuits : ISM 2014 first Party
Départ depuis 6h00 ce matin. le soleil brille malgré le froid hivernal. En direction de Cologne en Allemagne pour le salon ISM, je m'arrête a la frontière allemande pour me dégourdir les jambes. Au rayonnage biscuits de la station service, je découvre...
-
Nouveau produit : Les chips vertigineuses existent
De retour au Luxembourg, après mon voyage en Alsace, j’ai découvert un nouveau produit. Il été 1h00 du matin lorsque je me suis dirigé vers le rayon chips de la station d’autoroute. Celle là même ou je vous avais fait découvrir le biscuit salé sucré Milka...
-
Nouveau produit : Recette du biscuit salé sucré Milka Tuc
Recette Biscuit Sucré Salé de Milka Tuc Lors de mon déplacement en mission en alsace et en Lorraine, j'ai découvert au Luxembourg, le fameux mélange TUC-Milka. Le prix du produit est de 1,35€. Il est offert avec un autre assortiment de chez LU (j’en parlerai...
-
Partie 1/2 : L’Épeautre, Histoire Bio-gauloise
Champs Bio en Alsace L’Épeautre ou Grande Épeautre est une céréale ancestrale dont la présence attestée depuis plus de 9 000 ans. Elle est originaire de Perse. Son nom latin est Triticum spelta. (Linn. Spec. 127. La M. Encycl. Bot. 2. 559. DC. Fl. Fr....
-
MDD : Les nouveaux produits découverts au salon de Paris : surprenant et rétro
« Nationale 7 », cette chanson de Charles Trenet envahie ma tête lorsque je découvre en face du stand dégustation du salon MMD de Paris une Citroën 2Cv Rose. MDD : Le Nouveau design de la 2 CV, enfin une voiture écolo Un bonheur, une originalité, des...
-
L'enseigne qui fait découvrir ses produits Bio MDD dans 79 magasins
Enseigne Wegmans Les 79 magasins Wegmans aux États unis ont mis en place un « Festival du tout Bio » avec les produits à leur propre marque Lors de cette manifestation l’enseigne américaine a proposé à leurs clients la découverte de plus de 200 produits...
-
Alors que Beyoncé fait swinguer le monde du Superbowl, Milka lance Le « Choco swing » dans le monde du commerce de détail.
Un biscuit qui fait swingué nos rayons Ce n'est pas un nouveau produit (2004) mais il est ressorti en rayon depuis peu. Il s’agit d’un gros chocolat biscuité. La qualité et le gout du chocolat ne change pas. Le biscuit est enrobé avec une couche de «...
-
Albator, le héros de Leiji Matsumoto, arrive au cinéma, Maya l’Abeille arrive dans nos rayons. Partie 3/3
Ma septième découverte au Salon Ism de Cologne : « Maya the bee Chocolat » Le chocolat de Maya l’Abeille Un retour en arrière, un air espiègle et un refrain dans la tête. C’est vraiment avec un grand plaisir que je découvre ce nouveau chocolat croquant....
