Les biscuits anciens

Le Dr Thierry Benderitter  dans son étude du "mastaba de Ty", nous fait découvrir le hiéroglyphe suivant situé dans la chapelle nord de l'édifice mortuaire. La scène décrit un protocole d'offrandes.  La figure 26 est traduite  par "Le gâteau Pat de Ty".  Le Dr Benderitter me précise que la traduction du mot "pat" n'est pas encore nettement définie. Il pourrait être interpréter  soit comme pâtisserie soit comme pain.  "Rien n est fixé et le débat est ouvert."   

Madeleine peters-Destéract, dans son ouvrage "l'alimentation de l'Égypte ancienne", précise l'existence de la pâtisserie dans un hiéroglyphe de la tombe de Rames III.

Sydney AUFRERE, UMR 5052 du CNRS de l'Université Paul Valéry, Montpellier précise que : "La tombe de Rekhmirê, vizir du roi Thoutmôsis III (XVIIIe dynastie), conserve une scène étonnante où deux pâtissiers sont à l'œuvre. Dans une bassine comportant deux anses et placée sur un bâti de briques crue – un four –, un pâtissier prépare une pâte réalisée à l'aide de dattes et de miel. Il remue l'appareil à l'aide d'une grande spatule, de façon à éviter que la préparation n'attache au fond, tandis qu'un aide ajoute de l'eau de temps à autre pour la diluer. Dans le fond, on voit apparaître des dattes et une grande jarre contenant du miel. 

Deux autres pâtissiers sont vus à l'œuvre dans une scène de l'époque de Ramsès III. Une bassine, avec un couvercle doté d'une anse, est posée sur le feu sur un trépied. Un des pâtissiers est doté d'une spatule ; l'autre semble se livrer à la préparation d'un gâteau compliqué. Des formes de gâteaux apparaissent dans la partie supérieure." En Voici   la reproduction. Les biscuits ressemblent aux biscuits « Sprit » que nous connaissons dans nos rayons. 

Le biscuit a beaucoup évolué depuis. J'ai découvert lors d'un voyage en Normandie : «  la maison du biscuit ».

C'est un endroit très charmant, original et surprenant. Le site est composé de différentes habitations regroupées. La façade global garde un style 1900, la déco est rétro et un pianiste mécanique nous joue la 7ième symphonie de Beethoven.

Ce qui m 'a beaucoup plus à l intérieur du bâtiment, c’était la diversité des produits et notamment des biscuits. La politique de la maison est inscrite sur le fronton du magasin à l'instar du temple de Delphes : "Par respect du savoir faire de nos producteurs "La maison du biscuit" n'entends pas présenter sous son nom les produits qu'elle ne fabrique pas elle-même". Photo cela signifie que l'on ne trouvera pas de biscuits MDD ici.

La collection des boites de biscuits  Geslot Voreux.(marque disparue) Connue pour avoir créé les biscuits en forme d'éventails appelés « Sablés des Flandres »(marque existante). Rachetée depuis par Mondenlez. Il est le seul produit à ma connaissance qui subsiste de la biscuiterie. Sachez qu'il existe d'autres biscuiteries qui en fabriquent. (Qui ?).

La boite de biscuits traditionnel et la boite de biscuits style "Art-Deco"

La collection suivante de boite de biscuits et : les premiers  biscuits MDD, celle de Felix Potin (marque disparue)

Si vous prêtez bien attention, derrière est cachée une boite de biscuit Dupont d'Isigny (marque disparue). Pierre et Jean Dupont créent la biscuiterie vers 1913-1914 et mène une campagne publicitaire très connue à l'époque : "« Dupont d'Isigny règne sur les biscuits » (1933)

Les boites de biscuits Gondolo, "Gondolo, le biscuit qu'il vous faut", vendu puis disparue en 1975